Il est essentiel pour moi que vous connaissiez la traçabilité des produits que j’utilise. A travers mes préparations, vous n’allez pas seulement découvrir ma cuisine, mais aussi des fermiers que j’ai recherché et choisi en travaillant sur leurs lieux avec eux ; nous partageons une même Passion pour les bons produits et les goûts purs.
Au-delà des labels, il est important pour moi d’avoir une garantie sur la qualité. Aucun de nos produits est issu de l’industrie agroalimentaire ou utilisant les différentes technologies industrielles type OGM, pesticides ou conservateur, exhausteur de goût : sel nitrité, glutamate, etc.
Nous utilisons le maximum de produits portant ces logos ci-dessous :