Description
Respectant la méthode traditionnelle, le Xoi Khúc est de forme ronde, il est fait à base de farine de riz parfumé Nep, coloré naturellement par les jeunes pousses d’épinards.
La cuisson est à la vapeur pour garder tout son goût. Les boulettes de porc fermier de chez les Rougon sont marinées au miel de châtaigne et aux cinq épices. Elles sont ensuite parfumées au feu de bois. Le plats est accompagné d’une sauce à l’orange avec des petits légumes AB de chez Hauria et Olivier.
*Photo non contractuelle.
