Description
Une soupe sino-vietnamienne, revisitée et adaptée aux ingrédients locaux à la sauce Poivre d’Ail.
Cette soupe, au bouillon clair, doux et léger est composée de nouilles aux œufs, de « Wonton », de raviolis à la vapeur et frits, des tranches de porc confit à la citronnelle en cocotte en terre (Xá xíu), un quart d’œuf moelleux, des feuilles jeunes de choux et de la roquette.
