Description

Née à Hanoï dans les années 80, j’ai grandi dans la culture du bouillon de toutes sortes qui m’a réchauffé pendant toute mon enfance en hiver , sans savoir qu’un jour ces bouillons sont devenus ma passion 😉.

Pho Ga est un plat nourrissant complet composé du bouillon de poulet fermier Maison parfumé aux différentes épices: anis étoilée, cannelle, oignon, carottes, et d’autres,

Accompagné des pâtes de riz, des tranches fines tendres du poulet fermier de chez Jean-Louis ALLIBERT, des lentilles germées à défaut de graines de soja germées. Même si la culture de soja existe bien en France. Cependant cette dernière demande beaucoup  trop d’eau. Or la culture des lentilles est d’origines françaises, supporte la sécheresse. Par éthique et ses apports nutritionnelles, nous avons opté pour germer dans notre atelier les lentilles vertes bio du Puy.