Description
Un « chef-d’Ćuvre de poisson », Le « Cha Ca » est essentiellement composĂ© de poisson, en lâoccurrence de la Baudroie (ou dâautres poisson selon arrivage) provenant du pĂȘcheur local de Cassis, coupĂ© en bouchĂ©es, marinĂ© dans le safran de notre potager et grillĂ©e Ă la plancha. On le dĂ©guste souvent avec la sauce aigre douce, accompagnĂ© de vermicelles de riz, de noisettes et amandes grillĂ©es, dâherbes aromatiques.Â
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